L'OLIVIER EST NOTRE PASSION

mardi 27 juin 2017

EXTRACTION D'HUILE D'AVOCAT - PROJET KIBILI


         Le 22 juin 2017 des essais d'extraction d'huile d'avocat ont été   

                     réalisés au Moulin de la  Malissonne dans le cadre 

                                               du Projet KIBILI.


CLEA RUPP coordinatrice du Projet

Le Projet:

Le Projet KIBILI, qui a pour objectif de contribuer à la lutte contre la pauvreté et l’insécurité alimentaire en Guinée, cherchera à valoriser les pertes post-récoltes de l’avocat par l’amélioration des circuits commerciaux et sa transformation en huile.

Le projet utilisera les techniques d'extraction à froid  de l'huile d'avocat qui seront  adaptées au contexte de la région des montagnes de Kibili, en Guinée, et permettront de produire une huile de très grande qualité

 L’unité de transformation sera installée au cœur de cette région enclavée, afin d’en permettre l’utilisation directe par tous les producteurs d’avocats de Kibili, qui constituent la très grande majorité de la population.

Ce sont près de 800 personnes qui profiteront directement de ce projet de développement.

 Plus de renseignements sur le projet sur le site:

                                                https://kibili.ch/

 

 

Le Moulin :

le Moulin de la Malissonne a été choisi pour son unité de transformation en 2 phases, utilisant la même technologie que l'unité de transformation qui sera installée en Guinée.

Le procédé d'extraction de l'huile d'avocat est similaire à celui de l'huile d'olive.

Le but de ces tests était de valider l'extraction en " 2 phases" peu utilisée dans le domaine de l'huile d'avocat, c'est à dire avec un minimum d'utilisation d'eau potable par le process.

Ce type d'extraction correspond à une exigence de haute qualité du produit fini, mais aussi à la réalité du contexte local.

Le moulin à huile d'olive ne possédant pas de dénoyauteuse spécifique pour l'avocat, les fruits traités ont été dénoyautés et pelés manuellement.

 

Déroulé de la journée du 22 juin 2017

 

  Briefing des participants

 

 

  Présentation de l'installation

 




  Arrivée et déchargement des avocats

 




Premier contact avec les fruits







Le fastidieux travail du dénoyautage/pelage

 



7 heures plus tard.....

 




...et aussitôt broyés!

 



Malaxés!

 


video

 

  Puis nous passons à l'extraction

 





Et enfin le produit fini





                               

                                        ET OUI C'EST POSSIBLE!!!!

 

 Ces essais, encadrés par un technicien de la marque des machines ont confirmé l'efficacité de la méthode d'extraction.

La prochaine étape du projet sera l'achat d'une petite chaine d'extraction, son implantation en Guinée, la formation des utilisateurs, et enfin le début de la production.

Une très belle journée riche en enseignements!!!!!!!

 

COMMENT LES AIDER?

 

Vous pouvez dès maintenant contribuer au financement de la suite du Projet Kibili.

 Les fonds récoltés seront consacrés à l'achat d'une chaine d'extraction de l'huile d'avocat, aux moyens de production d'eau et d'électricité nécessaires à son fonctionnement et son installation dans les montagnes de Kibili.

 

Faire un don:

Adresse postale:
Enfants des collines
Rue de la Vigie 3
1003 Lausanne
Suisse

Coordonnées bancaires:
Banque: UBS Lausanne
IBAN: CH22 0024 3243 3408 00M3 L

Et pour finir nettoyage du matériel!