Après une semaine d'ouverture du moulin la situations est la suivante:
- toujours pas de pluie
- les olives rentrant au moulin sont très déhydratées
- les rendements en huile sont dans l'ensemble corrects pour cette période de l'année(ceci est du à la très faible teneur en eau des olives, effet direct de la grande sécheresse)
CONCLUSIONS
- pour les fruits très impactés par la sécheresse (olives flétries), il faut ramasser, les dégâts sont trop importants pour qu'en cas de pluie l'olive se remette à fonctionner, bien au contraire elle se gorgera d'eau, devenant très lourde et tombera ou brunira (pourrissement). Le rendements en huile chuteront.
- pour les olives irriguées ou non impactées par la sécheresse, on peut laisser mûrir sans problème
